Dīner Dansant du Réveillon 2005
Un KIR ROYAL et sa MISE en BOUCHE
kyr royal and mini appetizers
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FOIE GRAS DE CANARD MAISON, CHUTNEY DE FRUITS SEC ET CONFIT DE VIN ROUGE
home made foie gras, dry fruits chutney and red wine reduction
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NOIX DE SAINT- JACQUES, ENDIVES CARAMELISEES AU MIEL, BEURRE D'AGRUMES ET TUILES AU PARMESAN
sea scallops and endives caramelized in honey, citrus fruit butter and parmesan tuiles
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FILET DE SAINT-PIERRE A LA CREME DE HOMARD, RISOTTO AUX MORILLES ET SES LEGUMES CROQUANTS
filet of john dory with lobster sauce, risotto with morilles and crisps vegetables
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ANANAS ROTI ET MILLEFEUILLE, MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC ET TIRAMISU
roast pineappl and millefeuille of white chocolate mousse and tiramisu
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CAFE ET SES MIGNARDISES
coffe and sweets
Le Poisson Grillé - 95,00 Euros / pax
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